Rubrika: Torty

Suroviny: 3 vajcia, 3 lyžice cukru, 3 lyžice polohrubej múky, 1 pohár jahodovej (príp.inej) šťav), 1 pohár cukru kryštálového, 1/2 bal. klasickej čírej želatíny, 2 práškové smotany, jahody – prip. iné ovocie

Postup: Z troch bielok vyšľaháme sneh, pridám 3 lyžice cukru – premiešame, potom pridáme 3 žltka a 3 lyžice polohrubej múky. Cesto dáme do tortovej formy a upečieme. Šťavu z kompotu a cukor dáme zvariť, pridáme želatínu. Necháme vychladnúť a pridáme 2 vyšľahané práškové smotany. Na vychladnutý korpus naukladáme ovocie a zalejeme želatinovou zmesou. Dáme do chladničky stuhnúť cca na 4 hod.

Suroviny: 2 kg jabĺk, 1 vanilkový cukor, 1 vanilkový puding, 4 dcl vody, trošku škorice, 2 – 3 balíky piškót, 1 čokoláda na varenie, trošku oleja alebo cery, 2 šľahačky Dr. Oetkera, 3 dcl mlieka

Postup: Jablká ošúpeme a nastrúhame. Pridáme do nich 2 dcl vody, vanilkový cukor (kto má rád sladšie, tak si pridá ešte kryštálový cukor), škoricu za cca kávovú lyžičku. Necháme podusiť dovtedy, kým nevznikne kaša. Medzitým si rozmiešame v 2 dcl vody vanilkový puding, ktorý pridáme do kaše a miešame pokiaľ sa nám nevytvorí pudingová kaša cca 3 min.. Formu na pečenie opláchneme studenou vodou a poukladáme piškóty. Tie zalejeme kašou, znovu dáme piškóty, ešte raz kašu a posledné piškóty poukladáme opačne ( plochým vrchom nahor). Keď nám to trošku vychladne zalejeme čokoládovou polevou. Necháme vychladnúť. Zatiaľ urobíme šľahačku podľa návodu na obale, ktorú potom rozotrieme. Ozdobíme strúhanou čokoládou a dáme do chladničky.

Komentár: Suroviny sú napísané na klasickú tortovú formu, ale kľudne môžete použiť všetky suroviny vo väčšom množstve (raz toľko) a môžete to umiestniť na plech a krájať ako zákusok. Je to výborná vec v týchto horúčavách, lebo nie je sladká, ale príjemne osviežujúca. Recept je veľmi jednoduchý a zvládnu to aj začiatočníci a dokonca i deti, ktoré sa pri tom dobre zabávajú a vy ich len kontrolujete prípadne pri sporáku pomôžete. Prajem Vám dobrú chuť! :-);

Suroviny: Piškóta:140 g cukru, 1 vanilkový cukor, 140 g hladkej múky, 60 g orechy, 60 g olej, 7 vajec, 30 g kakao, 3 lyžice vody
Plnka: 120 g kryštálový cukor, 2 ks vanilkový cukor, 250 g masla (1/2 hera a 1/2 masla), 2 dcl mlieka, 15 g maizeny, 150 g orechov, 0,5 dl rumu, 3 žĺtka
Bielková pena:3 bielka, 240 g cukru, z pol citróna šťava

Postup: Zo všetkých surovín urobíme klasickú piškótu.
Plnka:Uvaríme mlieko s cukrom, vanilkovým cukrom, maizenou, pridáme orechy, čokoládu na zjemnenie, necháme vychladnúť, potom zmiešame s vopred vymiešaným maslom, pridáme 0,5 dcl rumu a všetko dobre vymiešame.
Pena: 3 bielky, kryštálový cukor varíme 5 minút v pískacom hrnci na preváranie mlieka. Zamiešať citrónovú šťavu a teplým potrieť tortu. ( Na vrch torty nedávame plnku.)

Komentár: Keď sneh zaschne,môžeme popísať po ňom roztopenou čokoládou.;

Suroviny: Cesto:3vajcia,3lyžice hrubej múky,3lyžice kryštálového cukru
Plnka: 7bielkov,5lyžíc,teplej vody,4polievkové lyžice kryštálového cukru
Na potretie: 4dl vyšľahanej smotany,nestrúhaná čokoláda,pomleté orechy

Postup:Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do penista.Pridáme po lyžiciach hrubú múku a zľahka vymiešame.Pripravené cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a vložíme do vyhriatej rúry upiecť.PO upečení necháme krátko vychladnúť.Na teplý korpus rozotrieme plnku.Naplnenú tortu dáme do málo vyhriatej rúry a pomaly sušíme.Potom necháme vychladnúť a tortu potrieme vyšľahanou smotanou.Ozdobíme strúhanou čokoládou a orechmi.
Plnka: Zo7 bielkov vyšľaháme tuhý sneh.DO snehu pridáme práškový cukor a spolu znova vyšľaháme.Kryštálový cukor upálime na karamel.Do karamelu pridáme teplú vodu a za stáleho miešania necháme vychladnúť.Pridáme vyšľahaný tuhý sneh a spolu premiešame.

Suroviny: Cesto:1 vanilkový cukor, 150g sušené hrozienok, 150g čerstvého hrozna, 200g datli nakrájaných na kocky, 250g sušeného miešaného ovocia, 100g zaváraných višní, zázvor, 250ml rumu, 175g masla, 175g hnedého cukru, 4 vajcia, 200g polohrubej múky, 100g pekanových orieškov nasekaných na drobno, škoricu, drvene klinčeky, trošku strúhaného muškátového orieška, 1-2PL mlieka, prášok do pečiva

Postup: Ovocie, vanilkový cukor dáme do misky a zalejeme rumom a necháme stát 24 hodin. Vezmeme 450g ovocia z nadoby a rozmixujeme ho, potom ho zmiešame so zvyškom ovocia. V osobitnej nádobe ušľaháme cukor s maslom a vajíčkami. Potom pridáme múku,prášok do pečiva, ovocie, oriešky a korenie. Dôkladne premiešame, môžme zriediť poprípade trochou mlieka. Dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy a upečieme. Posypeme práškovým cukrom.

Suroviny: 8 vajec, 250 g práškového cukru, 50 g kandizovanej pomarančovej kôry, 250 g mandlí, 2 dl červeného vína, 5 lyžíc rumu, 6 kociek cukru, 50 g čokolády, 1 lyžica citrónovej šťavy, kúsok celej škorice, 4 klinčeky, 2,5 dl šľahačkovej smotany, tuk a múka na vymastenie a vysypanie formy.
Čokoládová poleva: 200 g čokolády a 50 g Ivy.

Postup: Źĺtky vymiešame s cukrom a citrónovou šťavou do peny, pridáme roztopenú čokoládu, posekanú kandizovanú pomarančovú kôru a zomleté mandle, premiešame a nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh usľahaný z bielkov. Cesto vylejeme do tortovej formy vymastenej tukom a vysypanej múkou a upečieme v mierne vyhriatej rúre. Víno uvaríme s rumom, cukrom, celou škoricou a klinčekmi. Vychladnutú tortu polejeme a necháme vsiaknuť. Nakoniec polejeme čokoládovou polevou, necháme stuhnúť a ozdobíme ušľahanou šľahačkou.
Čokoládová poleva: Polámanú čokoládu a pokrájanú Ivu roztopíme a vymiešame na hladkú polevu.

Suroviny: Cesto: 5vajec,120g hladkej múky,40g masla,1balíček kypriaceho prášku do pečiva
Falošná šľahačka: 250g masla,3dl mlieka,50g práškového cukru,2 balíčky vanilínového cukru,250g nízkotučného tvarohu,jahodový džem

Postup: Vajcia vyšľaháme s cukrom dopenista.Potom zľahka vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a rozpusteným maslom.Cesto vlejeme do vymastenej múkou vysypanej formy.Po upečení dáme tortový korpus vychladnúť a vodorovne rozrežeme na tri časti.Každú potrieme jahodovým džemom a šľahačkou.
Falošná šľahačka:Do mixéra dáme zmäknuté maslo,zalejeme zohriatym mliekom a mixujeme,kým sa maslo s mliekom nespojí.Takto pripravenú smotanu dobre schladíme a dotuha vyšľaháme.Do hotovej šľahačky zamiešame cukor,vanilínový cukor a tvaroh.Falošnú šľahačku takmer nerozoznáte od pravej.

Suroviny: cesto:6 vajec, 110g polohrubej múky, 100g mletých orechov, 210g kryštálového cukru, prášok do pečiva. Plnka: 1 zlatý klas, 200ml mlieka, lyžica instantnej kávy, cukor, hera,130g práškového cukru

Postup: Vajíčka s cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme múku s práškom do pečiva (orechmi). Nalejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej okrúhlej formy a upečieme. Vychladnuté cesto prekrojíme a plníme plnkou. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie Plnka: Uvaríme si puding zo zlatého klasu, mlieka, 200ml vody, kávy, 2 polievkových lyžíc cukru. Vychladnuté pridáme k vymiešanej Here s práškovým cukrom.