Kuracie stehna na kyslej kapuste

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Suroviny: 4 kuracie stehna, 1 kg kyslej kapusty, trocha oleja, korenie, vegeta, soľ, voda

Postup: Do pekáča dáme kyslu kapustu, ktorú zalejeme vodou. Na vrh poukladame umyté kuracie stehna, ktoré pokvapkame trochou oleja a ochutime /soľ, korenie, vegeta/

Komentár: Dáme to zapiecť do rúry asi na 45 minút – pozor odkryté.;

Guláš z patizónov

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Suroviny: 500 g patizónov, voda, 20 g slnečnicového oleja, 100 g cibule, 200 g zelenej papriky, 200 g rajčiakov, 30 g hladkej múky, štipka práškového alebo kryštálového cukru, soľ, šťava z 1/2 citróna, 1 lyžička mletej sladkej papriky.

Postup: Patizóny očistíme, ošúpeme, zbavíme semien a pokrájame na kolieska. Cibuľu, pokrájanú nadrobno speníme na oleji, neskôr pridáme patizóny, pokrájanú zelenú papriku a rajčiaky. Keď zelenina zmäkne, poprášime ju múkou, mletou sladkou paprikou, osolíme, osladíme, podlejeme vodou a povaríme asi 8 minút. Hotový guláš nakoniec ochutíme citrónovou šťavou. Podávame s uvarenými zemiakmi alebo s chlebom.

Nákyp zo zelenej fazuľky s ovsenými vločkami

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Suroviny: 400 g fazuľových strukov, 3 dl mlieka, 2 vajcia, 3 lyžice ovsených vločiek, soľ, kôpor, strúčik cesnaku, malo alebo olej.

Postup: Zelenú fazuľku očistíme, umyjeme. Struky pokrájame. Môžeme použiť zelenú fazuľku mrazenú alebo sterilizovanú. Nálev zo sterilizovanej fazuľky použijeme do zálievky. V mlieku rozšľaháme čerstvé vajcia, pridáme ovsené vločky, pokrájaný kôpor a so soľou rozotrený cesnak. Zapekaciu nádobu pomastíme na dne a po vnútorných bokoch, vložíme pokrájanú fazuľku, nalejeme vaječno-mliečnu zálievku s ovsenými vločkami. Povrchu poukladáme kúsky masla. Fazuľka má byť ponorená v zálievke. Zapekacia nádoba je zaplnená do dvoch tretín, lebo pri pečení sa zväčší objem nákypu. Nádobu prikryjeme a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 40 minút. Nákyp je hotový, keď je zálievka stuhnutá a nákyp sa oddeľuje od stien nádoby. Nákyp zo zelenej fazuľky podávame ako druhú prílohu k mäsitému pokrmu, alebo ako hlavné jedlo s varenými zemiakmi s maslom, petržlenovou vňaťou alebo so šalátom z čerstvej zeleniny.

Karfiolový nákyp

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Suroviny: 1 karfiol, 2 dl lahôdkovej smotany, 2 vajcia, soľ, muškátový oriešok, petržlenová vňať.

Postup: Karfiol očistíme, umyjeme v tečúcej vode, rozoberieme na ružičky, väčšie hlúbiky nadrobno posekáme a vložíme do ohňovzdornej, najlepšie sklenenej zapekacej nádoby. Čerstvé vajcia a smotanou osolíme, ochutíme postrúhaným muškátovým orieškom a petržlenovou vňaťou, rozšľaháme a karfiol zalejeme. Karfiol má byť zakrytý smotanovou omáčkou, aby sa do mäkka udusil, Preto omáčku môžeme doliať trochou mlieka alebo vodou. Nádobu zakryjeme a vložíme do predhriatej rúry na 40-45 minút. Pečieme pomaly. Pôsobením tepla nákyp zväčší objem, preto nádobu plníme len do dvoch tretín. Nákyp je upečený, keď je povrch stuhnutý, oddeľuje sa od stien nádoby. V sklenenej nádobe vidíme žltnutie nákypu. Ak sa pripeká, znížime prívod tepla. Karfiolový nákyp je vhodnou prílohou k pečenému kurčaťu, k teľaciemu mäsu. Ako samostatný pokrm podávame karfiolový nákyp s varenými zemiakmi a s kompótom.

Cuketový nákyp slaný

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Suroviny: 3 hrnčeky na kocky nakrájanej cukety, 1/2 hrnčeka na drobno nakrájanej cibule, 1/2 hrnčeka oleja, 1 hrnček polohrubej múky, 3 celé vajcia, na hrot noža prášku do pečiva, majorán, vegetu, soľ, petržlenovú vňať podľa chuti.

Postup: Všetko spolu vymiešame a vylejeme na olejom vymastený pekáč. Pečieme na miernom ohni do zlatista. Hotový nákyp podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.

Brokolicový nákyp

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Suroviny: 300 g brokolice, 4 vajcia, 1/2 šálky polohrubej múky, 1 lyžičku prášku do pečiva, 1 dl mlieka, 100 g šunky, 2 lyžice petržlenovej vňate, 3 lyžice pažítky, soľ, štipku muškátového orecha, maslo a strúhanku.

Postup: Vajcia vymiešame, zmiešame s pokrájanou brokolicou, múkou, práškom do pečiva, mliekom, muškátovým orechom, pokrájanou šunkou a pažítkou. Premiešame, osolíme a nalejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy (na biskupský chlebík). Dáme piecť do vyhriatej rúry a pečieme asi 35 minút. Hotový nákyp nakrájame na plátky hrubé asi 2 cm. Porcie nákypu

Jemná karfiolová polievka

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Suroviny: 1/4 karfiolu, 1 lyžička masla, 1 lyžička múky, soľ, muškátový oriešok, 1 lyžička ryže, 1 žĺtok, 2 lyžice smotany, zelerová vňať, miesto ryže opražená žemľa, 1,5 l vody.

Postup:
Karfiol očistíme a rozoberieme na ružičky. Karfiol uvaríme v osolenej vode s prebratou umytou ryžou a kúskom zelerovej vňate. Roztopíme maslo, pridáme za lyžičku hladkej múky, miešame a urobíme svetlú zápražku, prilejeme trochu studenej vody, rýchlo rozmiešame a hneď prilejeme do polievky, rozmiešame. Polievku dosolíme, zelerovú vňať vyberieme a postrúhame trochou muškátového orieška. Varíme ešte 10 minút. Do odstavenej horúcej polievky vlejeme v smotane alebo v mlieku rozšľahaný žĺtok z vajíčka, rozmiešame ale už nevaríme, aby sa vajce nezrazilo. Miesto ryže môžeme na masle opražiť na kocky pokrájanú žemľu, ktorú vložíme do taniera s polievkou, každú porciu zvlášť, aby sa žemľa nerozmočila. Polievka je chutnejšia, ak miesto vody použijeme mäsový bujón.